RESEP DAN CARA MEMBUAT AYAM KREMES PALING LEZAT

adv

Bahan :

1 ekor ayam ukuran sedang (saya pakai ayam kampung)

1 batang serai, memarkan

3 helai daun salam

1 ruas lengkuas memarkan

700 ml air

Garam dan gula pasir secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

7 siung bawang putih

5 butir bawang merah

3 butir kemiri sangrai

1 sdm ketumbar sangrai

1 ruas jahe

1 ruas kunyit bakar

Bahan Kremesan :

600 ml air sisa ungkepan ayam 

6 sdm tepung tapioka

2 sdm tepung beras

Cara Membuat :

1. Dalam wajan masukkan ayam, air, bumbu halus, daun salam, serai, lengkuas, garam dan gula. Ungkep ayam hingga empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa test rasa ya.

2. Panaskan minyak, goreng ayam hingga kecoklatan, jangan terlalu lama ya agar tidak kering dan alot. Angkat dan tiriskan.

3. Campurkan semua bahan kremesan, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

4. Tuang perlahan bahan kremesan ke dalam minyak yang sudah panas, pastikan jarak menuang cukup tinggi ya. Adonan akan menyebar ke seluruh permukaan wajan dan jangan diaduk. Angkat setelah warnanya kecoklatan.

5. Sajikan ayam goreng bersama kremesan, sambal dan lalapan. 

adv