RESEP DAN CARA MEMBUAT CAKE LABU (KABOCHA) PALING LEZAT

adv

Bahan :

115 gr butter (boleh dimix margarin)

200 gr gula pasir

2 butir telur

1/2 sdt vanilla

225 gr tepung terigu serbaguna

1/2 sdt soda kue

200 gr pure labu (saya pakai kabocha)

65 ml buttermilk (bisa diganti susu atau yogurt cair)

Taburan (optional) :

Kayu manis bubuk + gula halus

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 180'C, siapkan loyang (saya pakai loyang loaf), oles margarin, alasi kertas roti dan oles kembali. Sisihkan.

2. Campur dan ayak tepung terigu dan soda kue. Sisihkan.

3. Kocok butter dan gula hingga tercampur rata kemudian masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok hingga rata.

4. Masukkan vanilla dan pure labu, kocok hingga rata. Matikan mixer.

5. Masukkan terigu, aduk dengan spatula asal rata saja. Jangan overmix ya.

6. Masukkan buttermilk, aduk rata.

7. Tuang ke loyang, hentakkan perlahan untuk mengeluarkan udara dalam adonan kemudian panggang hingga matang. Oven saya kurang lebih 45 menit.

8. Angkat dan dinginkan di atas cooling rack kemudian beri taburan bila suka.

adv