RESEP DAN CARA MEMBUAT MANGUT IKAN ASAP PALING LEZAT

adv

Bahan :

4 potong ikan asap

2 blok kecil tahu, potong dan goreng hingga kering

7 cabe merah, iris serong tipis

7 cabe hijau, iris serong tipis

10 bawang merah, iris tipis

5 bawang putih, iris tipis

2 cm kencur, haluskan

2 daun salam

2 cm lengkuas, memarkan

1 tomat, potong-potong

10 cabe rawit  ( sebagian saya biarkan utuh, sebagian diiris halus)

1 papan petai

1/2 sdm gula merah

Garam secukupnya

1 liter santan 

2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis semua bumbu iris, daun salam, kencur dan lengkuas. Aduk-aduk hingga harum dan layu.

2. Tuang santan, masukkan gula merah dan garam. Masak hingga mendidih dan test rasa hingga sesuai selera.

3. Masukkan ikan asap, tahu, cabe rawit dan petai. Lanjutkan memasak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap.

4. Menjelang diangkat, masukkan potongan tomat. Masak lagi sebentar, kemudian matikan api.

5. Angkat dan siap disajikan.

adv