RESEP CAKE TAPE PALING LENGKAP

adv

Bahan :

1. 5 butir telur
2. 180 gr gula pasir
3. 1/2 sdt emulsifier
4. 300 gr tape singkong, buang sumbunya
5. 75 gr santan kental instan atau susu kental manis putih
6. 180 gr tepung terigu
7. 1/2 sdt baking powder
8. 1/2 sdt vanilla
9. 150 gr butter lelehkan (saya mix butter dan margarin)

Cara Membuat :

1. Panaskan oven 160'C, siapkan loyang.
2. Campur dan ayak tepung terigu dan baking powder. Sisihkan.
3. Haluskan tape singkong memakai garpu, tambahkan santan instan atau susu kental manis. Aduk hingga rata. Sisihkan.
4. Kocok telur, gula pasir dan emulsifier hingga mengembang, putih dan benar-benar KENTAL. Tambahkan vanilla, kocok lagi sebentar.
5. Masukkan tape sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan kecepatan rendah.
6. Masukkan butter leleh sedikit demi sedikit, aduk balik memakai spatula hingga tercampur rata.
7. Masukkan terigu, aduk balik memakai spatula hingga rata atau boleh dimixer speed rendah.
8. Tuang ke dalam loyang dan panggang hingga matang. Oven saya sekitar 50 menit.
9. Angkat, biarkan sebentar dalam loyang baru dikeluarkan. Setelah dingin baru dipotong-potong

Notes :

1. Kocokan telur dan gula harus benar-benar KENTAL ya agar saat tape dimasukkan, adonan tidak 'turun'
2. Gunakan tape singkong yang manis tapi tidak terlalu berair atau terlalu lembek karena resiko bisa bantat.
3. Jangan menggunakan suhu oven terlalu tinggi agar cake bagian dalam bisa matang sempurna dan tidak gosong bagian luarnya.

Selamat mencoba, jangan lupa hasilnya di posting di kolom komentar ya, supaya kita bisa bahas bersama-sama.

adv